LES DATTES
Les dattes sont l’un des fruits les plus anciens de l’humanité. Elles ont une longue histoire dans les cultures du Moyen-Orient, de l’Afrique et de l’Asie, où elles ont été utilisées pour nourrir les populations pendant des milliers d’années. Ces fruits sucrés et riches en nutriments sont appréciés dans le monde entier pour leur saveur délicieuse et leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Les origines
Les dattes sont originaires de la région qui s’étend de l’Iran à l’Irak, en passant par l’Arabie Saoudite et l’Egypte. Les premières références aux dattes remontent à l’Antiquité, où elles se consommaient comme un aliment de base dans de nombreuses cultures. Les dattes ont également joué un rôle important dans les cultures religieuses, où elles étaient souvent utilisées pour les célébrations et les rites.
Le dattier
Les dattes poussent sur des palmiers dattiers, qui peuvent atteindre jusqu’à 30 mètres de hauteur. Ces arbres sont connus pour leur capacité à survivre dans des conditions difficiles, comme les climats arides et les sols salins. Les palmiers dattiers sont également cultivés pour leur huile et leurs fibres, qui sont utilisés dans de nombreux produits alimentaires et textiles.
Valeurs nutritionnelles
Les dattes sont riches en nutriments et en fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine. Une portion de 100 grammes de dattes contient environ 277 calories, 75 grammes de glucides, 2,5 grammes de protéines et 7 grammes de fibres alimentaires. Les dattes sont également riches en vitamines et en minéraux, notamment en vitamine B6, en fer et en potassium.
Bienfaits pour la santé
Les dattes s’imposent comme un aliment de santé pour de nombreuses raisons. Tout d’abord, elles sont riches en fibres alimentaires, ce qui peut aider à réguler la digestion et à prévenir la constipation. Elles sont également riches en antioxydants, ce qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les dattes sont également connues pour leur capacité à aider à réguler la glycémie. Elles ont un indice glycémique relativement faible (49), ce qui signifie qu’elles n’augmentent pas rapidement la glycémie dans le sang. Cela peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète, qui doivent surveiller leur taux de sucre dans le sang. Cependant il ne faut pas en consommer beaucoup par portion, à cause de la charge glycémique, qui elle, est un peu élevée (environ 27 pour une portion de 100g).
Les dattes étant une source naturelle de sucre, peuvent être utiles pour les sportifs et les personnes qui ont besoin d’énergie. Elles peuvent donc aider à améliorer les performances physiques dans certaines conditions (trails, courses, etc…)
Super aliment ?
Les dattes sont souvent considérées comme un super aliment en raison de leur richesse en nutriments et de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, il est important de noter que les dattes sont également riches en calories et en sucre. Il est donc important de les consommer avec modération, surtout si vous essayez de perdre du poids ou si vous avez des problèmes de santé liés à une consommation excessive de sucre !
En outre, il est important de choisir des dattes de qualité, fraîches et non conditionnées pour maximiser leurs bienfaits nutritionnels. Les dattes séchées peuvent contenir des additifs et des conservateurs qui peuvent réduire leur valeur nutritionnelle, les choisir impérativement BIO pour garder tout leur intérêt.
Côté cuisine, elles se glissent subtilement dans les smoothies, porridges, tartes, et beaucoup d’autres desserts sucrés et healthy.
En conclusion, les dattes sont un aliment sain et délicieux qui peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Elles sont riches en nutriments, en fibres alimentaires et en antioxydants, et peuvent aider à réguler la digestion, à prévenir la constipation, à réguler la glycémie et à fournir de l’énergie. Cependant, comme pour tout aliment, il est important de les consommer avec modération et de choisir des dattes de qualité pour maximiser leurs bienfaits pour la santé.
Bonne dégustation!
Nadine Stipo – Diététicienne Naturopathe Fonctionnelle
Sante digestive pro 