La vitamine E est une vitamine liposoluble qui joue un rôle important dans le maintien de la santé de l’organisme. Elle est connue pour son action antioxydante, c’est-à-dire qu’elle aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Origines alimentaires de la vitamine E
La vitamine E est présente dans de nombreux aliments, notamment les noix, les graines, les huiles végétales, les légumes à feuilles vertes et les céréales. Les aliments les plus riches en vitamine E sont l’huile de germe de blé, les graines de tournesol, les amandes, les noisettes, les épinards.
| Aliments | Teneur en vitamine E (pour 100g) |
|---|---|
| Huile de germe de blé | 149mg |
| Graines de tournesol | 43,2mg |
| Huile de tournesol | 40.6mg |
| Amandes | 26.2mg |
| Noisettes | 15,3mg |
| Épinards | 4,9mg |
| Brocoli | 3,0 mg |
| Mangue | 1,8mg |
| Tomate | 0,7mg |
| Pomme | 0,3mg |
Découverte de la vitamine E
La vitamine E a été découverte en 1922 par les biochimistes Herbert Evans et Katherine Bishop. Ils ont observé que les rats nourris avec une alimentation dépourvue de lipides développaient une maladie de la reproduction, mais que cette maladie pouvait être inversée en ajoutant une substance extraite de l’huile de germe de blé à leur alimentation. Cette substance a été identifiée comme étant la vitamine E.
Rôle de la vitamine E dans l’organisme
La vitamine E joue un rôle important dans le maintien de la santé de l’organisme.
Cette vitamine est un antioxydant important qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Elle est notamment impliquée dans la protection des membranes cellulaires contre les dommages oxydatifs. Les membranes cellulaires sont des structures clés qui maintiennent l’intégrité des cellules. La vitamine E aide à protéger ces structures contre les dommages causés par les radicaux libres (l’oxydation)
Conséquences des carences en vitamine E
Les carences en vitamine E sont rares, mais peuvent entraîner des problèmes de santé. Les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales, telles que la maladie cœliaque, peuvent avoir des difficultés à absorber la vitamine E. Les carences en vitamine E peuvent entraîner des problèmes de vision, des troubles neuromusculaires et une faiblesse immunitaire.
Conséquences de l’excès de vitamine E
Les excès de vitamine E sont également rares. Des doses élevées de vitamine E peuvent augmenter entrainant des problèmes de déficience et réduire la capacité de coagulation du sang. Des doses élevées de vitamine E peuvent également entrainer une insuffisance hépatique.
Il est important de maintenir un apport adéquat en vitamine E. Les besoins en vitamine E varient en fonction de l’âge, du sexe et de l’état de santé. Les adultes en bonne santé devaient consommer environ 15 mg de vitamine E par jour.
La vitamine E : ses bienfaits pour la peau
Elle est souvent utilisée dans les produits de soins de la peau en raison de ses propriétés antioxydantes. La vitamine E peut aider à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres et à améliorer l’apparence de la peau en améliorant l’inflammation.
Informations supplémentaires sur la vitamine E
- La vitamine E se présente sous différentes formes appelées tocophérols et tocotriénols. La forme la plus courante et la plus active dans le corps est l’alpha-tocophérol.
- La vitamine E est souvent utilisée comme conservateur alimentaire en raison de son pouvoir antioxydant. Elle aide à prolonger la durée de conservation des aliments en prévenant l’oxydation des graisses.
- Les besoins en vitamine E peuvent augmenter chez les personnes qui fument ou qui consomment régulièrement de l’alcool, car ces substances peuvent augmenter les niveaux de radicaux libres dans le corps.
- Certaines études ont proposé que la vitamine E puisse avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque et réduire l’inflammation.
- La vitamine E est également importante pour la santé reproductive. Chez les hommes, elle peut aider à améliorer la qualité du sperme, tandis que chez les femmes, elle peut aider à prévenir les complications pendant la grossesse.
Enfin, il est important de noter que la vitamine E doit être consommée dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Les aliments riches en vitamine E sont également riches en graisses et en calories, il est donc important de les consommer avec modération pour éviter une prise de poids.
Il est également recommandé de discuter de la consommation de suppléments de vitamine E avec un professionnel de la santé, car des doses élevées peuvent entraîner des effets secondaires indésirables.
Conclusion : équilibrez vos repas et soyez vigilant dans le choix de vos aliments!
Nadine Stipo – Diététicienne Naturopathe Fonctionnelle
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