C’est une stratégie qui utilise l’aliment fonctionnel, celui-ci venant de l’antiquité : « que l’aliment soit votre médicament », disait Hippocrate.Différentes législations définissent un aliment fonctionnel. Mais tous s’accordent pour dire qu’il s’agit d’un aliment naturel, habituel, qui peut être enrichi, et qui, mis à part sa fonction en tant que macronutriment (protéines, glucides, lipides), va diminuer le …
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