Les algues sont des légumes de mer et des aliments de choix. Les algues sont riches de macro et micro éléments : iode, silicium, potassium, chlore, sodium, calcium, magnésium, phosphore, fer, cuivre, manganèse.… En plus faible quantité, elles contiennent des oligoéléments : bore, brome, chrome, fluor, lithium, molybdène, or, sélénium, strontium, thallium, vanadium, zinc. Ces …
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